Famille: sterculiaceae
Origine: Mexique
Particularité: Les fèves de cacao contiennent notamment de la caféine et de la théobromine, aux qualités toniques et stimulantes, ainsi que des vitamines A, B, PP, E. En outre, les fèves sont composées pour plus de 50% de beurre de cacao.
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Description: Le cacaoyer est un petit arbre de dix à douze mètres de hauteur, son tronc est droit et poreux. Son écorce est rugueuse et brune. Les fleurs du cacaoyer (photos 4 et 5) poussent d'une manière anarchique aussi bien sur le tronc que sur les branches. Les fleurs se succèdent toute l'année. Le fruit du cacaoyer est la cabosse. La cabosse est une grosse baie allongée (photos 1 à 3) de couleur rouge ou blanche. Chaque cabosse peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long. La partie comestible du fruit est la fève, aussi appelée amande, que l'on transforme en différents beurre de cacao, chocolat ...
Où peut-on l'observer :
Le jardin des parfums et des épices (Mare Longue)
Bibliographie par Serge Chesne
:
1. http://www.mi-aime-a-ou.com
Auteur des photos: Serge Chesne & Novy
Plantes appartenant au même genre ou à la même espèce :
theobroma cacao
Fiche créée le : 01/11/2013
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