C'est en 1841, qu'Edmond Albius, alors âgé de douze ans, trouva la méthode permettant de féconder manuellement les fleurs du vanillier. Cette découverte permit l'exploitation commerciale de la vanille.
Famille: orchidaceae
Origine: Originaire du Mexique
Synonymes:
* Epidendrum vanilla L.
* Vanilla fragrans Ames.
Utilisation(s):
la vanille est une épice.
elle s'utilise par exemple pour la fabrication du sucre vanillé, de café à la vanille, de sirop de vanille (photo 3)...